Dez 022010
1 Teil Mispeln und 1 Teil Quitten zusammen im Dampfentsafter entsaften.
Jeweils 750 ml Saft mit 500 g Gelierzucker mischen und 1 Zimtstange dazugeben.
Unter ständigem Rühren aufkochen.
4-5 Min. kochen lassen. Dabei den auftreibenden Schaum abschöpfen.
Heiß in saubere, dicht verschließbare, Gläser füllen.
Die Gläser für 5 Min. auf den Kopf stellen (dann ist alles durch die Hitze keimfrei).
Kühl und dunkel aufbewahren.